gototopgototop
ГлавнаяСалат из помидоровСалат из помидоров

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

Слово салат имеет итальянские корни Salato, Salata и означает «соленые», так называлось блюдо Древнего Рима, приготовленное из эндивия, петрушки, лука и приправленное солью, перцем и медом.

Дальнейшее развитие салатов в различных мировых кухнях значительно разнообразило их состав, сегодня салатом называют холодное блюдо из различных пищевых продуктов смешанных в определенных пропорциях.

Популярность салатов обусловлена простотой приготовления, возможностью готовить их круглый год, используя овощи каждого сезона, а также заготавливать на зиму.

Салат из помидоровСалаты используют в качестве самостоятельных закусок и как дополнение ко второму блюду.

Множество рецептов создано на основе использования помидоров, объяснить это можно их круглогодичной доступностью, отличными вкусовыми качествами и полезными свойствами, хорошей сочетаемостью практически с любыми продуктами.

В состав салата из помидоров могут входить овощи и фрукты, грибы, мясо и рыба, сыры и яйца. Заправляют салаты растительным маслом, майонезом и сметаной, иногда применяют специальные салатные заправки.

Обязательная составляющая в салате из помидоров – соль, добавляют сахар, молотый перец, уксус и лимонный сок в зависимости от рецепта.

Для украшения и придания салату пикантного вкуса используют укроп и петрушку, зеленый лук и сельдерей.

Салат блюдо демократическое, каждый может составить свой рецепт, подобрав состав продуктов и приправ, однако есть общие правила:

- продукты, входящие в состав салатов измельчают;

- составляющие салата и используемая заправка должны сочетаться по вкусу;

- салаты, приготовленные как дополнение к основному блюду должны состоять из овощей и пряностей, для возбуждения аппетита;

- солят салаты в большинстве случаев непосредственно перед подачей на стол.

Салат из помидоров