Чем является плод томата?
С ботанической точки зрения, плод томата – это ягода. Несмотря на распространенное кулинарное употребление томата как овоща, его морфологическая структура полностью соответствует определению ягоды.
Ягода – это сочный плод, который развивается из одной завязи цветка и содержит внутри множество семян.
Какой тип плода у томата?
Как уже было сказано, томат относится к типу ягоды. Это типично для многих растений семейства Паслёновых (Solanaceae), к которым принадлежит томат.
Цветение томатов и завязывание плодов.
Цветение томатов – это важный этап в их жизненном цикле, предшествующий образованию плодов. Цветки томата обычно обоеполые, то есть содержат как мужские (тычинки), так и женские (пестик) репродуктивные органы.
Опыление происходит, как правило, самоопылением, но перекрестное опыление также возможно под действием ветра или насекомых. После успешного опыления и оплодотворения, завязь цветка начинает разрастаться, формируя будущий плод.
Если опыление не произошло или было неэффективным, завязь опадает.
Как выглядят плоды томатов?
Внешний вид плодов томатов весьма разнообразен и зависит от сорта. Однако, общая форма часто описывается как округлая или слегка приплюснутая. Кожица гладкая.
Внутри плода находится мякоть, разделенная на камеры (обычно от 2 до 10 и более), заполненные желеобразным содержимым и семенами.
Размеры плодов помидора.
Размер плодов томатов варьируется в широких пределах. Существуют миниатюрные черри-помидоры, диаметр которых редко превышает 2-3 см, и гигантские сорта, плоды которых могут достигать 10-15 см в диаметре и весить более 500 грамм, а иногда и килограмм.
Особенности строения плода томата:
• Многокамерность. Как упоминалось, плод томата имеет несколько камер, образованных внутренними перегородками. Количество камер является важным сортовым признаком.
• Семенные камеры. В камерах расположены семена, прикрепленные к плаценте.
• Мякоть. Сочная, мясистая ткань, окружающая семена и камеры.
• Кожица (перикарп). Наружный покров плода, который может быть тонким или более плотным.
Налив плодов томатов.
"Налив" плодов – это процесс их роста и созревания, в ходе которого плод накапливает влагу, сахара, кислоты и другие питательные вещества. В этот период плоды увеличиваются в размерах, меняют цвет и текстуру, становясь более сочными и ароматными.
Какой цвет имеют плоды незрелого помидора?
Незрелые плоды томатов, как правило, имеют зеленый цвет. Этот цвет обусловлен присутствием хлорофилла, который участвует в фотосинтезе. По мере созревания хлорофилл разрушается, и начинают проявляться другие пигменты.
Какой цвет могут иметь плоды зрелых помидоров?
Зрелые плоды помидоров чаще всего приобретают красный цвет. Это происходит благодаря накоплению ликопина – мощного антиоксиданта, который придает томатам их характерный рубиновый оттенок.
Однако, в зависимости от сорта, зрелые помидоры могут иметь и другие цвета:
• Желтый и оранжевый, обусловлены каротиноидами.
• Розовый, встречается у некоторых сортов, сочетая оттенки ликопина и каротиноидов.
• Фиолетовый и черный, могут иметь антоцианы, придавая плодам глубокие, почти черные оттенки.
• Зеленый, некоторые сорта, например "зеленые зебры", остаются зелеными даже в зрелом состоянии.