500 г помидоров.
150 г майонеза.
2 яйца.
Твердые красные помидоры моют, нарезают дольками или кружками толщиной около 1 см, раскладывают в длину на плоскую тарелку лесенкой.
Середину лесенки поливают майонезом.
Мелко нарезают яйца, смешивают с сильно измельченной петрушкой, солят, сверху брызгают майонезом.
Украшают фигурно нарезанными огурцами или стручками мелкого острого перца.