Состав:

 1 л томатного сока.

 50 г соли.

 50 г сахарного песка.

Средние помидоры наколоть в нескольких местах шпилькой и плотно уложить в банки по плечики.

Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной посуде под крышкой, не доводя до кипения.

Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить ею помидоры в банках на 2 см ниже края банки.

Стерилизовать в кипящей воде 20 мин.