Томатный сок с уксусом

Помидоры Помидоры – 11 кг.

Сахар Сахар – 500 гр.  

Соль Соль – 175 гр.  

Уксус Уксус 9% - 275 гр.  

Перец Душистый перец – 30 горошин.  

Гвоздика Гвоздика – 6-10 шт.  

Перец Красный перец молотый – 0,5 ч.л.  

Чеснок Чеснок – 3 зубчика.  

Орех Мускатный орех – щепотка.

Отбираем полностью созревшие помидоры, промываем в проточной воде, удаляем плодоножки и разрезаем на кусочки.

 

Пропускаем через соковыжималку и варим в эмалированный кастрюле 20-30 мин, в кипящий сок добавляем соль и сахар и продолжаем варить минут 10, затем добавляем чеснок, уксус и специи, через 10 минут томатный сок с уксусом готов.

Разливаем в стерилизованные банки и закрываем металлическими крышками.

Добавить комментарий

Семена томатов