Для маринада:

 1 л воды.

 20 г соли.

 30 г сахарного песка.

 60 г столового уксуса.

На трехлитровую банку:

 2,5 кг свежих помидоров.

 1 стручок горького перца.

 5 стручков сладкого перца.

 2 шт. свежей моркови.

 6 горошин душистого перца.

 2 корня петрушки (с зеленью).

В банки уложить помидоры и специи, добавить маринад, стерилизовать 15 минут.