Рассол:

 Вода - 10 л/

 Соль - 800 г/

 Сухая горчица - 50 г/

На дно банки укладываются листья смородины или вишни, чеснок, немного укропа, болгарский перец, несколько колец горького красного перца, сверху два ряда помидоров, затем опять специи и так до верха банки.

Помидоры заливаются рассолом.

Воду для рассола необходимо вскипятить и затем остудить.